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7月のレシピ【アプリコットスフレ】

 
卵  2個
グラニュー糖(卵黄用) 1つまみ
グラニュー糖(卵白用) 5g
あんずジャム  40g
白ワイン    40cc
小麦粉  10g
バター  10g
キルシュ(サクランボリキュール) 少々
 

作り方
1、ジャムと白ワインを混ぜる
2、ふるった小麦粉、溶かしバター、キルシュを1に入れ混ぜ合わせる。
3、卵黄にグニュー糖を入れホイップする。
4、卵白を少々ホイップして白くなってからグラニュー糖を入れメレンゲを作り、3と混ぜ合わせる。
5、2と4を泡が消えないようにサックリ混ぜる。
6、ココットにバターをぬり8分目位入れ、180°オーブンで15分焼く。
焼き立てをお召し上がり下さい。
★冷たくしてお召し上がるときは、冷蔵庫に1日置いてアイスクリーム、ミントなどを添えると美味しく召し上がれます。

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