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7月のレシピ【ねぎとジャム巻き巻きカツ】

 
4人分
豚スライス   約240g(8枚)
長ネギ     約100g(1本)
塩・こしょう  少々
いちごジャム  大さじ4
レモン汁    約1/4個分(お好みで調整)
小麦粉・溶き卵・牛乳・パン粉・揚げ油  各適量
・付け合せ・
かぼちゃ・ミニトマト・レタス  各適量
 

1 ジャムは、レモン汁を混ぜておく。
2 長ネギは、豚肉の幅に切って細切りにする。
3 豚肉を広げて塩・こしょうをジャムを塗り、ネギを芯にして巻く
4 3に小麦粉・溶き卵(牛乳で溶いておく)・パン粉の順に衣をつける。
5 油であげる(お肉が薄いのですぐ火が通ります揚げすぎないようにして下さい。)
6 かぼちゃを薄切りにして素揚げにする。
7 皿にレタスをしき、お肉を盛り付けミニトマト、かぼちゃを付け合せる。
ポン酢やタルタルソースなどお好みでお召し上がり下さい。

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