３月のレシピ【マンゴープリン】
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マンゴージャム １本
生クリーム ２００cc
① 粉ゼラチン ８ｇ
水 ２００cc
② 牛乳 １５０cc
無塩バター ２５ｇ
ココナッツミルク ２５０cc
グラニュー糖 ７０ｇ
氷 １７０ｇ（５～６個）
卵 １個 |
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◎ 作り方 ◎
1.①の水と粉ゼラチンをふやかして置く。
2.②を火にかけて沸騰させずに溶かす。
3.2に1を入れ溶かし、あら熱をとりジャムを混ぜる。
4.卵は少々温め泡立てて、とろみを付け、3に混ぜ氷を入れ又混ぜ、氷が溶けてきたら生クリームを入れて混ぜる。
5.型に流しいれ冷蔵庫で３０分程冷やす。
6.お好みで、お皿に空けても、そのままの器でもお召し上がり下さい。 |
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