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2月のレシピ【ホタテバター焼き】

 
ボイルホタテ  200g
パプリカ    1/2個
まいたけ    半パック
バター     20g
酒       少々
ニンニクチップ 少々
☆合わせ醤油☆
日本酒  大さじ2
しょうゆ 大さじ1
オレンジマーマレード 大さじ1
みりん  大さじ1/2

 

◎作り方◎
1.パプリカは千切り、まいたけは小口にさく、ホタテは水気をふいて、塩こしょうをして置く。
2.日本酒、しょうゆ、ジャム、みりんはよく混ぜ合わせて置く。
3.フライパンにバター10gを引きパプリカ、まいたけ、酒少々振りかけ炒めて別の器にあけて置く。
4.そのままのフライパンにバター10gを引きホタテを酒少々振りかけ炒め、両面色が変わったら2の合わせ醤油を入れ、味がしみるようにさっと炒め、3のパプリカ、まいたけも戻して味をしみ込ませる。
5.器に盛り付けて、からいりしたニンニクチップを上から振りかけ出来上がり☆

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